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中招網訊：淳安冬醬，為浙江省一大地方名產。淳安冬醬以辣椒和醬黃為主料制成，因其制作和食用多為冬季，故名冬醬。淳安冬醬以色澤紅亮油潤、醬香濃郁、鮮辣味美、清香可口、營養豐富、經久耐藏而著稱，具有增食欲、助消化的功效。冬醬既可做菜肴，又可當調料，其制作簡便，經濟實惠，當地民間家家戶戶每年都有制作冬醬的傳統習俗。近年來，已有廠家運用傳統工藝生產淳安冬醬投放市場，深受消費者喜愛。