黑水縣洋芋糍粑
來源：四川招商網(wǎng) 瀏覽：次
中招網(wǎng)訊：風(fēng)味特色：入口細(xì)軟，化渣，營養(yǎng)豐富
說明：黑水盛產(chǎn)洋芋，洋芋既可作主食又是一種很好的菜肴。洋芋制作的食品味美而有很高的營養(yǎng)價(jià)值。洋芋糍粑更是獨(dú)特的佳肴。選擇體大、形狀好的洋芋，用水洗凈，放入鐵鍋內(nèi)蒸熟。趁熱取出將皮剝?nèi)�，放入盆�?nèi)或石窩里用木棒將其搗碎。搗碎后的洋芋猶如糯米一樣有粘性，既細(xì)又綿軟，則成為洋芋糍粑。吃時(shí)醮上大蒜、花椒、海椒配制的醮水真叫人饞不忍嘴。
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