寶興縣酸菜豆花
來源：四川招商網 瀏覽：次
中招網訊：酸菜是磽磧人冬春季節必備的自制淹菜。清代時，磽磧頭人把精制酸菜作為貢品敬獻朝庭。豆花是石磨加工的豆漿石膏凝固的制品。這道菜的制作有多樣。特點是酸中留香，鮮嫩可口，有開胃健脾、助消化增食欲之功效。
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