山東校園食品安全實行校長負(fù)責(zé)制 食品均須留樣
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本報濟南5月3日訊《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》將于6月1日起施行。屆時，學(xué)校食堂(供餐單位)加工制作的每餐次的食品成品必須留樣冷藏48小時以上。
此外，學(xué)校食品安全工作實行校長負(fù)責(zé)制，對玩忽職守、疏于管理，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故，或發(fā)生事故后遲報、漏報、瞞報的，將追究學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
(齊魯晚報)
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