星子縣石雞——刺胸蛙
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屬蛙類，棲于巖澗水穴中。喜吸附在巖壁上，白天匿于洞中，晚上出來覓食。體大肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。肉質細嫩，鮮美如雞，含脂肪少，糖份低，性涼，營養豐富，易于消化。是廬山的“三石“之一�！�
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