竹筍
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竹筍在溧陽南山一帶,擁有萬畝毛竹,是大量出產冬筍、春筍的主要基地。剝去筍殼,露出的全是白嫩的筍肉,把它切成塊、條、片、絲,單獨燒煮或和著肉類等作佐料,皆是受歡迎的食品。若把春筍煮后曬干儲藏,不失為夏、秋兩季的一道好菜。
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