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    中招網(wǎng)訊：建陽(yáng)制作大茶干已有700多年歷史。相傳陸秀夫在兩淮襄助李庭芝抗元時(shí)，曾回建陽(yáng)故里采辦豆制品慰勞前方將士。建陽(yáng)原來(lái)只加工豆腐，豆腐水分大，不便攜帶和運(yùn)轉(zhuǎn)。陸秀夫深入作坊、豆腐店，跟師傅們探討，結(jié)果研制出用豆腐花作坯料，外配五香等佐料，用小蒲包出坯的外形扁圓、色澤醬紅發(fā)亮、肉質(zhì)細(xì)嫩兼有荷葉清香的大茶干，色、香、味齊全，受到將士們的青睞，并列入貢品，被欽賜為“御干”、“宋干”。從此這一獨(dú)具特色的地方特產(chǎn)就流傳至今。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，建陽(yáng)人民曾以自己制作的大茶干慰勞新四軍三師黃克誠(chéng)部隊(duì)。