梅江區鹽焗雞
來源：廣東招商網 瀏覽：次
選取當地嫩雞，宰殺后涼干，抹少許食油用紙將整只雞嚴實包好，埋進炒過的熱鹽堆中，用文火焗著半小時，之后撕成條狀裝盤，再澆麻油后就可以吃了。鹽焗雞皮脆肉酥，香鮮可口，是梅州地區的一道名菜。
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